КРАСНЫЙ КИТАЙСКИЙ ЧАЙ ЗОЛОТЫЕ БРОВИ (Jin Jun Mei tea), или Цзинь Цзюнь Мэй, – это знаменитый китайский красный чай с севера провинции Фуцзянь, со склонов гор Уи на высоте более 1500 метров над уровнем моря. Для него собирают исключительно почки чайного куста сорта Сяо Чжун. Это достаточно молодой, но заслуженно популярный сорт красного чая, история которого началась в середине 2000-х. Содержит много молодых чайных почек (типсов), которые после обработки приобретают золотистый цвет и делают Цзинь Цзюнь Мэй очень привлекательным.
У чая богатый и сложный аромат, в котором слышны нотки свежеиспеченного хлеба, шоколада/меда и ягод (клубники, абрикосов, апельсина); вкус чистый, сдобно-вареньевый, карамельный, и долгое, приятное послевкусие с кисло-сладким фоном (кисло-сладкие яблоки). Настой красноватый, с янтарно-золотистым отливом. Чай очень мягкий, уютный, без терпкости или дымности, оказывает согревающее, расслабляюще-гармонизирующее и успокаивающее и в то же время бодрящее действие.
Чай богат по составу, он содержит кофеин, полифенолы, витамин C, теофиллин и дубильные вещества. Благодаря такому составу чай полезен для организма, способствуя улучшению кровообращения и обмена веществ. Кофеин и теофиллин стимулируют нервную систему, повышают работоспособность и помогают бороться с усталостью. Полифенолы и витамин C улучшают циркуляцию крови и действуют как антиоксиданты. Дубильная кислота снимает воспаления и помогает в борьбе с кишечными инфекциями. Фтор полезен для здоровья зубов. Пантотеновая кислота, фолиевая кислота, инозит способствуют регулированию жирового обмена.
Состав:
100% китайский красный чай Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови)
Способ употребления:
Для заваривания используется качественная ключевая или фильтрованная отстоянная вода. Необходимо использовать кипяченую воду, прервав процесс закипания на самой первой стадии – как только на поверхности станут появляться большие пузыри с воздухом. Затем надо дождаться, когда вода остынет до 85-90˚С. Важна также минерализация воды (лучше всего 120-150 ppm).
Окатить заварочный чайник кипятком, чтобы прогреть его, засыпать чай в разогретый чайник из расчета 1 пакетик (5 г) на 100 мл воды; не заливая водой, подождать секунд 10 и вдохнуть аромат сухого чая. Это отдельное удовольствие и прекрасное знакомство с чаем.
Этот сорт чая заваривается чаще быстрыми проливами – горячей водой (85˚С). Первый пролив – 1-2 секунды (он для употребления не подходит и нужен для пробуждения листа, а также из гигиенических соображений), каждый последующий плюс 5 секунд, и его надо сразу сливать в чашку, чтобы он не перезаварился.
При желании получить более яркий и насыщенный чай можно заваривать кипятком. Во вкусе при этом может появиться горчинка.
При настаивании берут 3-5 г на 250 мл кипятка и настаивают 3-4 минуты.
Приятного чаепития!
Противопоказания:
Индивидуальная непереносимость ингредиентов
Не является лекарственным средством. Перед началом приема препарата рекомендуем проконсультироваться со специалистом по Аюрведе для назначения индивидуально необходимой схемы лечения.