ШАХИ БИРЬЯНИ ПРИПРАВА ДЛЯ ПЛОВА ЭВЕРЕСТ (Shahi Biryani Masala Everest) – очень популярная, вкусная и богатая по составу смесь специй для приготовления классического азиатского блюда Шахи Бирьяни, которое готовится из риса басмати, любого виды мяса или рыбы, яиц и овощей. В него также могут добавить топленое масло, кефир, лук и чеснок.
Слово «Бирьяни» происходит от персидского bery и переводится как жареный. В зависимости от состава существуют различные вариации бирьяни, например, в состав калькуттского бирьяни входит картофель.
Масалу (смесь) Шахи Бирьяни отличают яркий цвет, интенсивный пряно-острый вкус и аромат. Для усиления вкуса и аромата специй масалу рекомендуется перед добавлением в пищу недолго подогревать на сковороде на слабом огне, постоянно помешивая вместе с растительным или топленым маслом.
Смесь готовится из органических молотых специй высшего качества, специально и продуманно подобранных для достижения оптимального вкуса и аромата блюда, ведь только такие специи могут идеально раскрыть вкус и аромат ингредиентов плова бирьяни. Каждый ингредиент вносит свой особый вклад в букет ароматов и вкусов блюда.
Приправа достаточно универсальная, может использоваться для широкого набора блюд.
Новые рецепты внесут разнообразие в ваше повседневное меню.
Состав:
Кардамон зеленый, лавровый лист, куркума молотая, кумин молотый, перец черный молотый, корица молотая, перец чили молотый, имбирь корень молотый, кардамон черный, соль, сушеная слива, пажитника/фенугрека семена молотые, укропа семена, калонджи/черного тмина семена, фенхель молотый, чеснок, гвоздика молотая, черный тмин.
Способ употребления:
В отличие от плова, в бирьяни рис и овощи готовятся отдельно, а затем смешиваются.
На растительном масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета. Добавить один тертый помидор и обжаривать до тех пор, пока не отделится масло.
Добавить 500 г любого нарезанного мяса, чеснок, имбирь, картофель и кефир.
Затем добавить 1 ст.л. приправы Shahi Biryani Masala и обжаривать все вместе около 15 минут. Влить 1-2 ст.л. воды и тушить ингредиенты на медленном огне до готовности мяса. Затем уменьшить огонь и томить, постоянно помешивая, до тех пор, пока от подливы не отделится масло.
Отдельно отварить до полуготовности 500 г риса басмати, слить воду и переложить рис к приготовленной подливке. Закрыть крышкой и тушить смесь на медленном огне до готовности риса.
Перед подачей на стол рекомендуется тщательно перемешать блюдо.
Противопоказания:
Индивидуальная непереносимость ингредиентов
Не является лекарственным средством. Перед началом приема препарата рекомендуем проконсультироваться со специалистом для назначения индивидуально необходимой схемы лечения.