Тростниковый сахар Джагери россыпь (Jaggery powder Suhana) 500 г (банка)

Это нерафинированный сахар из сока сахарного тростника в удобной баночной упаковке. Порошкообразная форма делает продукт практичным: он легко дозируется, быстро растворяется в напитках и хорошо вмешивается в тесто и каши. В отличие от рафинированного белого сахара, джагери проходит минимальную обработку — сок тростника уваривают и измельчают, сохраняя характерный карамельно‑медовый вкус и часть природных микроэлементов. Тёплый, слегка пряный профиль сладости делает его популярным в традиционных рецептах, выпечке и напитках.

Состав

• сок сахарного тростника — основа продукта, источник природной сладости;
• патока (меласса) — остаётся в составе благодаря щадящей технологии, придаёт джагери тёмный оттенок, глубину вкуса и часть минеральных веществ;
• природные минеральные компоненты в следовых количествах (калий, кальций, магний, железо) — поступают из сырья и частично сохраняются при минимальной переработке;
• влага — естественное содержание воды, характерное для нерафинированных тростниковых сахаров.

В продукте нет искусственных добавок, ароматизаторов, консервантов, антислеживателей и красителей.

Пищевая ценность (БЖУ) и калорийность

На 100 г продукта:

• калорийность — примерно 380–390 ккал;
• белки — около 1 г;
• жиры — менее 0,5 г;
• углеводы — порядка 97–98 г (преимущественно сахароза, а также небольшие доли глюкозы и фруктозы).

Особенности продукта и рекомендации по использованию

• Вкус и аромат. У джагери выраженный карамельно‑паточный профиль: сладость ощущается глубже, чем у обычного сахара, а при нагревании раскрываются тёплые ноты.
• Форма и упаковка. Порошок в банке удобен для хранения и использования: он меньше пылит, чем россыпь в пакете, и лучше защищён от влаги. Из‑за природной влажности в порошке могут образовываться небольшие комочки — это нормально. Достаточно размять их ложкой перед применением.
• Применение. Подходит для подслащивания чая, кофе, какао, молочных и растительных напитков, каш, йогуртов, выпечки, соусов и маринадов. В горячих жидкостях аромат раскрывается сильнее, чем в холодных.
• Пропорции замены. При замене белого сахара на джагери в рецептах можно использовать соотношение 1:1 по весу, но учитывайте, что вкус будет более насыщенным и с карамельными оттенками. В некоторых случаях количество можно немного уменьшить, если нужна менее интенсивная сладость.
• Хранение. Держите банку плотно закрытой в сухом, прохладном месте при температуре до +25 °C и влажности не выше 75 %. Из‑за остаточной влажности джагери склонен впитывать запахи и отсыревать, поэтому не ставьте его рядом с сильно пахнущими продуктами. При соблюдении условий срок хранения — до 12 месяцев.
• Особенности употребления. Несмотря на сохранение части минералов, джагери остаётся источником быстрых углеводов и по влиянию на уровень глюкозы в крови близок к обычному сахару. Его стоит употреблять умеренно, особенно при склонности к повышенному сахару, инсулинорезистентности или диабете. Перед изменением рациона при хронических состояниях проконсультируйтесь с врачом.