Тростниковый сахар Джагери россыпь (Jaggery powder Suhana) 500 г

Это нерафинированный сахар из сока сахарного тростника, представленный в виде рассыпчатого порошка. В отличие от обычного белого сахара, джагери минимально обрабатывают: сок уваривают до густой массы, а затем измельчают, сохраняя часть природных микроэлементов и характерный карамельно‑медовый вкус. Продукт используют как подсластитель в напитках, кашах, выпечке, десертах и традиционных блюдах; он придаёт еде тёплый, слегка пряный оттенок и более насыщенный профиль сладости по сравнению с рафинированным сахаром.

Состав

• тростниковый сок — основа продукта, источник сахаров и натуральных вкусовых нот;
• патока (меласса) — остаётся в составе из‑за минимальной обработки, придаёт джагери тёмный цвет, глубину вкуса и часть минеральных веществ;
• природные минеральные компоненты (в следовых количествах): калий, кальций, магний, железо — поступают из сырья и сохраняются благодаря щадящей технологии;
• влага — небольшое количество естественной влаги, характерное для нерафинированных тростниковых сахаров.

В продукте нет искусственных добавок, ароматизаторов, консервантов и антислеживателей.

Пищевая ценность (БЖУ) и калорийность

На 100 г продукта:

• калорийность — около 380–390 ккал;
• белки — примерно 1 г;
• жиры — менее 0,5 г;
• углеводы — около 97–98 г (в основном сахароза и небольшие доли глюкозы и фруктозы).

Особенности продукта и рекомендации по использованию

• Вкус и аромат. У джагери выраженный карамельно‑паточный профиль: он слаще, чем кажется на первый взгляд, и при нагревании даёт тёплые ноты, близкие к коричневому сахару или патоке.
• Растворимость. Порошковая форма растворяется быстрее, чем кусочки или брикеты, но из‑за природной влажности может слегка комковаться — это нормально. Перед использованием достаточно размять комочки ложкой.
• Применение. Подходит для подслащивания чая, кофе, какао, молочных напитков, каш, йогуртов, выпечки и соусов. В горячих напитках раскрывает аромат сильнее, чем в холодных.
• Хранение. Держите в плотно закрытой таре в сухом, прохладном месте при температуре до +25 °C и влажности не выше 75 %. Из‑за остаточной влаги джагери может впитывать запахи и отсыревать, поэтому лучше не хранить его рядом с сильно пахнущими продуктами. При соблюдении условий срок хранения — до 12 месяцев.
• Особенности употребления. Несмотря на сохранение части минералов, джагери остаётся источником быстрых углеводов и по влиянию на уровень глюкозы в крови близок к обычному сахару. Его стоит употреблять умеренно, особенно при склонности к повышенному сахару, инсулинорезистентности или диабете. Перед изменением рациона при хронических состояниях проконсультируйтесь с врачом.